Prêt pour un p'tit déj du tonerre ?!

RECETTE DE PANCAKES SUCRÉS À LA CANNELLE

Pour environ 18 pancakes de 10 cm

• 250 g de farine à gâteau (levure incluse)/ sinon mettre de la farine classique 250g également
  

• 2 cuillère à café de levure chimique / si vous avez mis de la farine classique mettre 1 sachet de levure
  

• 150 g de raisin secs

• 1 cuillère à café de cannelle

• 25 cl de lait
  

• 2 œufs

• 50 g de sucre
  

Mêlez la farine, la levure, la cannelle, le sucre et 1 pincée de sel.

Creusez un grand trou au milieu; versez-y les œufs. Tournez au milieu à la cuiller en bois en incorporant peu à peu la farine qui tombe des parois. Quand la pâte est trop épaisse, délayez-la au fur et à mesure avec le lait, sans le versez directement sur la farine. Vous allez obtenir une pâte consistante.

Ajoutez les raisins.

Pour la cuisson: dans une poêle anti-adhésive ou bien huilée, faire cuire comme des petites crêpes épaisses.

Dégustez avec une noisette de beurre frais et de miel.

RECETTE DE CRÊPES LÉGÈRES

Pour environ 12 crêpes

• 150 g de farine

• 2 œufs

• 30 cl de lait

• 1 cuillère à soupe d'huile

Délayez peu à peu la farine et le sel avec les œufs, puis le lait et ajoutez l'huile en dernier.